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Castello di Zemono, domenica 13 maggio 2012
Ingresso: 15 €, cauzione per il bicchiere: 5 €. Nel prezzo è compresa una pietanza calda (17:00 - 19:00). |
Vino e gastronomia
15.00–21.00
Degustazioni:
Vini prodotti dai vignaioli della Valle del Vipacco
e ospiti da Ilok
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15.00–21.00
Mercato della Valle del Vipacco
(formaggi, miele, olio d'oliva, branzino di Pirano ecc.)
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15.00–21.00
Monografia Vipavska – colori, profumi, sapori
Il libro sarà in mostra e in vendita al prezzo speciale
di 58 euro per libro (prezzo di vendita: 68 euro)
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16.00–17.00
Lezione, laboratorio*
Toni Gomišček: Formaggio: antipasto o dopo il pasto?
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18.00–19.00
Lezione, laboratorio*
Toni Gomišček: Oro liquido: olio extra vergine
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Castello di Zemono, lunedì 14 maggio 2012
Ingresso: 15 €, cauzione per il bicchiere: 5,00 €. |
Vino e gastronimia
12.00–15.00
Evento gastronomico*
Ernesto Iaccarino: Materia prima
(ristorante Don Alfonso 1890 (Michelin ★★), Napoli, Italia)
Leggi il menu (PDF)
ERNESTO IACCARINO (** Michelin)
Lo Chef italiano Ernesto Iaccarino, nato nel 1970 è oltre al leggendario padre Alfonso Iaccarino,
autore delle pietanze nel rinomato Ristorante Don Alfonso 1890 (due stelle Michelin) ubicato a
Sant'Agata che divide la baia di Napoli dalla baia di Salerno sulla penisola Sorrentina.
Dopo gli studi di economia a Milano, nel 1999 è ritornato a Sant'Agata dando ascolto alla sua vera
vocazione e ancora tutt'oggi gestisce con l'immensa passione il ristorante e hotel con il padre Alfonso.
Qui ha trovato la perfetta piattaforma per dimostrare le sue abilità culinarie. Oltre alla sua creatività
e noto per l'uso di componenti di alta qualità di produzione propria nella tenuta "Le Peracciole".
L'ispirazione la trae dalle antiche ricette dando grande valenza ai prodotti stagionali e allo stile
mediterraneo. Le sue pietanze trasmettono il territorio, gli usi e costumi e la cultura del popolo.
Anche se ha creato un'infinità di portate, non ha mai dimenticato la sua tradizione napoletana.
I sapori delle sue pietanze sono indimenticabili.
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15.00–22.00
Degustazioni enogastronomiche:
Vini dei vignaioli della Valle del Vipacco e ospiti di Ilok
con leccornie dei ristoratori selezionati
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15.00–22.00
Monografia Vipavska – colori, profumi, sapori
Il libro sarà in mostra e in vendita al prezzo speciale
di 58 euro per libro (prezzo di vendita: 68 euro)
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17.00–18.00
Lezione, laboratorio*
Dott. Boris Kovač: Spelta e grano saraceno - antichi cereali del futuro
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19.00–20.00
Lezione, laboratorio*
Toni Gomišček: Le chitarre della nostra gioia: il prosciutto della Valle del Vipacco
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* Il numero dei posti è limitato. Raccomandiamo la pre iscrizione al +386 (0)5 365 36 00 o in cassa del festival.
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